[Caisse-outre]
En emballage, la caisse-outre (pluriel : caisses-outres), ou le cubi, est un contenant de taille variable (de 1,5 à 1 000 litres) constitué d'une caisse en carton ondulé et d'une poche étanche souple, utilisé pour le transport et le stockage des produits liquides. L'expression fontaine à vin est également employée pour ce contenu.
La marque déposée Bag-in-Box (littéralement « sac-en-boîte », en anglais), et surtout son abréviation BIB, sont souvent utilisées par antonomase comme synonyme de caisse-outre. Le concept en fut inventé par William R. Scholle en 1955.
Concept du contenant
C'est un emballage extrêmement technique. En effet, la poche étanche est faite d'un film multicouche, aux caractéristiques haute performance et hautement barrière à l'oxygène. Grâce à un robinet sans retour d'air, le contenu peut être prélevé tandis que la poche souple se déforme sous l’effet de la gravité, préservant le liquide de toute oxydation par l'air, à la différence d'une bouteille. La plupart des robinets sont à fermeture automatique ce qui n’est pas le cas des bouchons à vin. Ces spécificités techniques permettent au vin de rester frais jusqu’à 6 semaines après ouverture.
C'est un colis optimisé car l’emballage ne représente que 5,3 % du poids total dans une caisse-outre de 3 litres, contre 35 % pour une bouteille de verre2. Sa grande surface extérieure offre une place importante à l'information, au décor, à la promotion du contenu.
La caisse-outre a de nombreuses applications commerciales très courantes. Auprès du grand public, elle est avant tout connue pour son usage le plus fréquent qui concerne le vin, mais elle est aussi utilisée pour conditionner les jus de fruits, l’eau, le lait, l’huile, le vinaigre, les œufs liquides, les alcools forts, la bière, le lait de coco, le café, etc. Les applications professionnelles sont très diverses. En restauration rapide, elle permet l'approvisionnement en sirop des fontaines à boissons gazeuses, l’embout étant raccordé à un dispositif de pompage.
Le sac est rempli par le producteur avec le liquide désiré, puis scellé, ensuite la boîte est scellée à son tour. Pour l'utilisation, le client ouvre une fenêtre pré-découpée à l'une des extrémités de la boîte et dégage un embout qui permet l'utilisation.
L'utilisateur est généralement invité à ne pas sortir le sac plastique de la boîte, car le sac seul n’est pas en mesure de contenir la pression interne de son contenu et pourrait éclater. Quand le contenu est épuisé, la boîte est généralement séparée de son sac intérieur en vue de la valorisation de chacun, plutôt que réutilisés.
La société d'emballage SOCAR leader français du carton ondulé lance en 1973 un produit dont le nom déposé est déjà "Bag-in-Box" (propriété du Groupe SMURFIT-KAPPA aujourd'hui) et qui finira par connaitre un succès considérable mais mettra près de vingt ans à démarrer véritablement.
